كتاب البيوع
21  
The Book of Transactions
(13)
Chapter: The prohibition of selling produce before its goodness appears
(13)
باب النَّهْىِ عَنْ بَيْعِ الثِّمَارِ، قَبْلَ بُدُوِّ صَلاَحِهَا بِغَيْرِ شَرْطِ الْقَطْعِ ‏‏
Sahih Muslim 1534 g

Ibn Umar (Allah be pleased with them) reported Allah's Messenger' (ﷺ) as saying:

Do not buy fruits (on the trees) until their good condition becomes clear.
حَدَّثَنَا يَحْيَى بْنُ يَحْيَى، وَيَحْيَى بْنُ أَيُّوبَ، وَقُتَيْبَةُ، وَابْنُ، حُجْرٍ قَالَ يَحْيَى بْنُ يَحْيَى أَخْبَرَنَا وَقَالَ الآخَرُونَ، حَدَّثَنَا إِسْمَاعِيلُ، - وَهُوَ ابْنُ جَعْفَرٍ - عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ دِينَارٍ، أَنَّهُ سَمِعَ ابْنَ عُمَرَ، قَالَ قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم ‏ "‏ لاَ تَبِيعُوا الثَّمَرَ حَتَّى يَبْدُوَ صَلاَحُهُ ‏"‏ ‏.
Reference : Sahih Muslim 1534g
In-book reference : Book 21, Hadith 68
USC-MSA web (English) reference : Book 10, Hadith 3671
  (deprecated numbering scheme)